В Приморском крае специалисты Россельхознадзора обнаружили опасную бактерию – листерию – в партии камбалы холодного копчения.

В Приморском крае специалисты Россельхознадзора обнаружили опасную бактерию – листерию – в партии камбалы холодного копчения. Нарушения нашли в продукции местного производителя. Бактерии способны вызвать тяжелые отравления.

Во время проверки специалисты выясняли, соответствует ли товар техническим регламентам безопасности по микробиологическим и органолептическим показателям. В итоге лабораторные испытания подтвердили наличие листерии. По словам экспертов, такое бактериальное обсеменение обычно происходит из-за нарушения технологии изготовления рыбы или несоблюдения температурных условий ее хранения.

«Листерии относятся к опасным для человека бактериям и способны вызвать тяжелые отравления. После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии», – рассказали в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора.

В настоящее время результаты исследований уже официально переданы заказчику для принятия соответствующих мер.

https://www.dv.kp.ru/online/news/7025191/