С 1 по 15 февраля в ресторанах Приморья и Хабаровска проходит фестиваль «Корюшка и Ко», посвящённый свежей зимней рыбе.

С 1 по 15 февраля в ресторанах Приморья и Хабаровска проходит фестиваль «Корюшка и Ко», посвящённый свежей зимней рыбе. Главный герой меню — корюшка с её узнаваемым огуречным ароматом, которую гостям предлагают по фиксированной цене.

Как сообщили в мэрии города, в этом году к фестивалю присоединились 33 ресторанных бренда по 49 адресам в пяти городах. Повара не ограничиваются простой жаркой: они создают авторские блюда и соусы. В меню можно найти корюшку в кляре с тартаром, жарёху со сметанно-миндальным соусом, медальоны из баклажанов с рыбой и даже сладкую навагу.

«В этом году у фестиваля единый поставщик корюшки — добытчик из Николаевска-на-Амуре. Навагу поставляют с Сахалина», — отметила генеральный продюсер фестиваля Татьяна Заречнева.

Фестиваль выходит за рамки ресторанов: параллельно стартует фотопроект «Рыбаки и мы», где главные герои — рыбаки на фоне зимних пейзажей и туристических объектов Приморья. Каждая фотография станет открыткой — «приветом из Владивостока».

Завершится рыбацкий сезон 22 февраля масштабным праздником «Рыбацкая масленица» возле Национального центра «Россия». 12 поваров одновременно будут жарить для гостей 250 килограммов корюшки и готовить блины с рыбными начинками.

Напомним, в прошлом году за время фестиваля гости съели около двух тонн рыбы — более 10 тысяч порций. Мероприятия в рамках проекта посетили 119,5 тысячи человек.

Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках проекта Pacific Russia Food при поддержке Туристско-информационного центра Приморского края.

https://vlad.mk.ru/culture/2026/02/02/v-primore-startoval-gastronomicheskiy-festival-zimney-ryby-koryushka-i-ko.html