Утка с грушей под кофейно-брусничным соусом: бренд-шеф «Зумы» показал, как разнообразить новогодний стол

Утка с грушей под кофейно-брусничным соусом: бренд-шеф «Зумы» показал, как разнообразить новогодний стол

Бренд-шеф паназиатского ресторана «Зума» Роман Котовский поделился рецептом, как за 30 минут преобразить новогодний стол. Вместе с учениками девятых классов в Колледже технологии и сервиса опытный повар приготовил филе утки с грушей и кофейно‑брусничным соусом. Это не обычное блюдо, а красивое и вкусное звучание вперемешку с простыми и знакомыми ингредиентами в ярком исполнении. На мастер-классе подростки учились профессиональным приёмам на практике – с ошибками и выводами, собирая полезный опыт в копилку. Мы предлагаем учесть эти знания и приготовить блюдо у себя дома.

https://t.me/newsvlru/121836